中央厨房每日送出14000余份爱心

　　“马上就出餐啦，大家把数量点好，前来取餐和需要配送的都准备好。”8月31日11时许，城中区中央厨房为奋战在辖区隔离酒店的疫情防控一线人员、医护工作者及社区志愿者送出当日午餐。据了解，每日中餐及晚餐的送餐量是14000余份。

　　14000余份爱心餐送到志愿者手中

　　“盒饭马上就配送完毕了，大家抓紧时间吃完饭把卫生清理一下，下午采购的蔬菜一会就到了，大家都分领到位，为晚上做餐节省些时间。”从8月22日开始，为了保障抗疫一线人员吃得饱、吃得好，中央厨房每日从采购、加工到配送，全程实施规范化操作、全链条封闭管理，确保了餐饮供应无接触配送的“安全链”。

　　8月31日7时，中央厨房的工作人员就全部到齐，大家在做完个人防护和消毒后，便在各自的岗位上就位，分拣、切配、炒菜、打包，头也不抬地忙碌着。每日14000余份的出餐量，一部分分装到运餐车上，一部分等待相关单位取餐。“每天从早忙到晚，基本上每个人的手上都磨出了老茧，但没有一个人叫苦叫累，大家相互配合得非常默契。”中央厨房相关负责人苏承明说。“大家看看餐盒还够不够，不够的话我现在去领。”“这会没事了，快去休息一下，我来清理和消毒，一会儿配送的蔬菜送到后大家还要小忙一会。”当日16时30分，晚餐送出后，年国香一边关心着同事，一边清理着厨房的环境卫生。

　　确保疫情防控期间“舌尖上的安全”

　　从8月22日起，城中区中央厨房就承担了为辖区疫情防控医务人员及隔离宾馆工作人员及社区志愿者配餐的重要任务，为使参与疫情防控人员吃得健康、吃得放心、吃得可口，城中区中央厨房指定专人对操作规程和加工制作进行了全过程监督，制定了符合营养标准的科学食谱，并在厨房内部进一步细化疫情防控各项措施。同时，中央厨房与各配送单位签订保障协议，要求配送点定期配送新鲜菜品，并安排专人对食品的采购、运输、储藏等过程进行严格的卫生监督检查，全力做好食品安全及物资保障能力，着力确保疫情防控期间“舌尖上的安全”。(记者 悠然 摄影报道)