西宁市城北区特色酸菜为乡村振兴添“地道风味”

　　75缸酸菜整齐排列，工人们打开封盖，捞起色泽鲜亮、香气四溢的酸菜放入盆中，放入真空包装机上压缩打包……11月29日，城北区二十里铺镇二十里铺村今年入冬以来的第一批1万斤酸菜已腌制完成，酸菜厂内呈现一派忙碌景象，大家脸上都洋溢着收获的喜悦。

　　“过去我们村就有腌制酸菜的传统，现在市场上对青海酸菜的需求还是比较大的，今年我们想着进一步扩大生产规模，拓宽销售渠道。”二十里铺村党总支书记刘延伯谈起村里的酸菜产业，很是自豪。今年以来，二十里铺村投资50万元，整合闲置资源建立酸菜厂，更新设备，聘请村内经验丰富的6位村民采用土法工艺，不使用添加剂和防腐剂，为市民带来纯正的“青海味道”。同时，二十里铺村酸菜厂可在西宁市主城区提供送货上门服务，后续根据实际销售情况，将配送服务拓展到省内其他地区。据悉，酸菜厂的建立可带动村集体经济增收24万余元。

　　值得一提的是，今年在二十里铺镇党委的帮助下，二十里铺村与西宁城市职业技术学院电子商务专业的师生们达成合作意向，采用电商直播带货的形式推广二十里铺村特色酸菜和其他特色产品。记者看到师生们正在酸菜厂内拍摄视频、确定直播背景。据李老师介绍，为了做好特色酸菜电商直播，此次采用了老生带新生、擅长领域互补的方式组成直播团队，这次带来的三名学生分别擅长出镜直播、拍摄和后期制作三个不同的方向，他们将发挥专业优势，帮助二十里铺村把特色农产品推广出去，助力乡村振兴。

　　特色酸菜不仅是二十里铺村全面推进乡村振兴的亮丽名片，更是传承中华优秀传统文化的特殊载体。二十里铺村大力弘扬孝老爱亲传统美德，冬季第一缸酸菜腌制完成，村两委还安排厨师炒了一道酸菜粉条，给村内老年幸福食堂的老人们“尝尝鲜”。老人们品尝着酸菜的味道，回忆着儿时的故事，欢声笑语在食堂中飘荡开来。（记者 小蕊 通讯员 李昊）